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本文目录一览：
- 1、3,5-二硝基水杨酸比色法测定糖含量优缺点
- 2、3,5——二硝基水杨酸比色法是什么?
- 3、3,5-二硝基水杨酸比色定糖法实验报告
- 4、35二硝基水杨酸法误差
- 5、3,5-二硝基水杨酸试剂测定
- 6、35二硝基水杨酸比色法如何测定面粉中淀粉的含量
3,5-二硝基水杨酸比色法测定糖含量优缺点
1、-二硝基水杨酸比色法测定糖含量优缺点如下：淀粉酶是水解淀粉中的糖苷键的一类酶的总称，按照其水解淀粉的作用方式，可以分成α淀粉酶、β淀粉酶等。α/β是其中最主要的两种，广泛存在于禾谷类的***中。
2、-二硝基水杨酸比色法：优点是直观，可以直观的看到具体的颜色。缺点是操作起来麻烦，需要的材料太多。
3、***用蒽酮-硫酸法测定杜仲水提液中总糖含量，3，5-二硝基水杨酸法测定杜仲水提液中单糖含量，多糖含量为总糖与还原糖含量之差。该法简便、快速、准确、稳定，所用材料、过程都不一样。
4、还原糖和总糖的测定 （3，5-二硝基水杨酸比色法） 是实验如下包含实验目的，原理，试剂，材料。实验目的 掌握还原糖和总糖测定的基本原理。学习比色法测定还原糖的操作方法和分光光 度计的使用 。
5、二硝基水杨酸（DNS）与还原糖发生氧化还原反应，生成3-氨基-5-硝基水杨酸，该产物在煮沸条件下显棕红色，且在一定浓度范围内颜色深浅与还原糖含量成比例关系的原理，用比色法测定还原糖含量的。
6、-二硝基水杨酸（DNS）与还原性糖共热后被还原成棕红色的氨基化合物，该物质在520nm处有最大吸收峰。且在一定范围内吸收峰的强度（OD值）与还原糖浓度成线性关系，利用比色法可测得样品的含糖量。
3,5——二硝基水杨酸比色法是什么?
1、DNS法即3，5-二硝基水杨酸比色法。原理是3，5-二硝基水杨酸在中性或偏碱性条件下与多糖水解的还原糖共热后被还原成棕红物质。
2、-二硝基水杨酸比色法 原理：还原糖在碱性条件下，自由的醛基酮基会变成非常活泼的希二同类不具有醇，后者具有极强还原性可以使3，5二硝基水杨酸还原。
3、-二硝基水杨酸，3，5-Dinitrosalicylic acid ，简称DNS。在碱性条件下，还原糖与3，5-二硝基水杨酸共热，3，5-二硝基水杨酸被还原为3-氨基-5-硝基水杨酸（棕红色物质），还原糖则被氧化成糖酸及其它产物。
4、- 二硝基水杨酸比色法。蔗糖酶酶解所生成的还原糖与 3，5- 二硝基水杨酸反应而生成橙色的3-氨基-5-硝基水杨酸。颜色深度与还原糖量相关，因而可用测定还原糖量来表示蔗糖酶的活性。
3,5-二硝基水杨酸比色定糖法实验报告
***用蒽酮-硫酸法测定杜仲水提液中总糖含量，3，5-二硝基水杨酸法测定杜仲水提液中单糖含量，多糖含量为总糖与还原糖含量之差。该法简便、快速、准确、稳定，所用材料、过程都不一样。
还原糖和总糖的测定 （3，5-二硝基水杨酸比色法） 是实验如下包含实验目的，原理，试剂，材料。实验目的 掌握还原糖和总糖测定的基本原理。学习比色法测定还原糖的操作方法和分光光 度计的使用 。
显色和比色：取3支25mL刻度试管，编号，分别加入还原糖待测液2mL，35二硝基水杨酸试剂5mL，其余操作均与制作标准曲线相同，测定各管的吸光度。
-二硝基水杨酸与还原糖共热后被还原成棕红色的氨基化合物，再一定范围内，还 原糖的量与反应液的颜色强度成比例关系，利用比色法可测知样品的含糖量。
35二硝基水杨酸法误差
该实验为标准曲线法求得浓度值，所以曲线的斜率直接关系到最后结果，应注意对比和其他组的实验标准曲线；标准曲线的绘制又与标准溶液的配置有关，最后建议该类实验多做几次。DNS反应产生的OD值应在0.2-0.8之间较稳定。
-二硝基水杨酸比色法测定糖含量是糖含量时应乘以0.9，可用酸水解法使其降解成有还原性的单糖进行测定。在540nm 波长下测定光密度值，查对标准曲线并计算，便可求出样品中还原糖和总糖的含量。
一般煮沸时间越长，显色越深。没有必要长时间冷却，冷却下来了，就可以了，冷却是为了终止反应，保证每个反应时间都一样。数据偏小，如果标准曲线正常的话，可能是样品中糖浓度小了，要么试剂配的有问题。
3,5-二硝基水杨酸试剂测定
1、显色和比色：取3支25mL刻度试管，编号，分别加入还原糖待测液2mL，35二硝基水杨酸试剂5mL，其余操作均与制作标准曲线相同，测定各管的吸光度。
2、还原糖在碱性条件下加热可被氧化成糖酸及其它产物，而氧化剂3，5-二硝基水杨酸则被还原为棕红色的3-氨基-5-硝基水杨酸。
3、通过测定波长为540nm处“标准葡萄糖浓度梯度的吸光度”和样品溶液的吸光度，绘制标准曲线，查对标准曲线并计算，便可求得样品中还原糖的含量。 3，5-二硝基水杨酸，3，5-Dinitrosalicylic acid ，简称DNS。
4、DNS试剂，一种可用于物质中还原糖含量测定的试剂。
5、DNS试剂的配方是：称取3，5-二硝基水杨酸15 g（化学纯），加水500 mL。搅拌5 s，水浴至45 ℃。然后逐步加入100 mL 0.2g/ mL的氢氧化钠溶液，同时不断搅拌。DNS试剂，一种可用于物质中还原糖含量测定的试剂。
6、可以用还原糖的3，5-二硝基水杨酸法测定。麦芽糖是还原性糖，可以将3，5-二硝基水杨酸还原，生成3-氨基-5-硝基水杨酸显色集团，在一定浓度范围内颜色的深浅与还原糖的浓度成正比，利用比色法可以求出麦芽糖的含量。
35二硝基水杨酸比色法如何测定面粉中淀粉的含量
都可以，具体要看你实际的操作。淀粉酶在40℃的水浴中将淀粉水解生成麦芽糖，麦芽糖与3，5-二硝基水杨酸发生反应 ，生成棕色的3-氨基-5-硝基水杨酸，在一定范围内其颜色的深浅与还原糖糖浓度成正比 ，故可求出麦芽糖含量。
甲液：溶解9g 结晶酚于12ml 10％NaOH溶液中，并用水稀释至69ml，在此溶液中加9g亚硫酸氢钠。
-二硝基水杨酸比色法测定糖含量是糖含量时应乘以0.9，可用酸水解法使其降解成有还原性的单糖进行测定。还原糖在碱性条件下加热被氧化成糖酸及其它产物，3，5-二硝基水杨酸则被还原为棕红色的3-氨基-5-硝基水杨酸。
可以用还原糖的3，5-二硝基水杨酸法测定。麦芽糖是还原性糖，可以将3，5-二硝基水杨酸还原，生成3-氨基-5-硝基水杨酸显色集团，在一定浓度范围内颜色的深浅与还原糖的浓度成正比，利用比色法可以求出麦芽糖的含量。
则加入后就可放入沸水浴中显色，一般都是5分钟。如果你说的是还未配制的3，5-二硝基水杨酸粉末，那就需要根据不同的配方配制3，5-二硝基水杨酸溶液，然后再如上所说。如需更详尽的请说明。
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