吲哚醌溶于水吗-吲哚氧化成吲哚醌

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墨鱼里面的“墨汁”是能吃的，而且营养很不错，含有大量的蛋白质、氨基酸和各种微量元素。可以做成墨汁面、包饺子、做鱼丸等等，味道很不错。墨汁里除了蛋白质以外，还有多达16种氨基酸，以及各种微量元素，还有少量的脂类。

墨鱼的墨汁是能吃的，它的主要成分就是一种含有黑色素的蛋白质，如果喷在海水里，时间长了就会被分解，并不会造成什么危害，且出了蛋白质之外，墨汁里面还有脂类、16种氨基酸以及微量元素等等，营养成分比较高。

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墨鱼的墨汁是可以吃的。墨鱼的墨汁是墨鱼逃离危险时释放的一种物质，它具有丰富的蛋白质，并且营养十分丰富。同时，墨鱼汁也富含黏多糖，而黏多糖是构成人体骨骼、血管、皮肤的重要成分之一。

墨鱼汁其实是一种蛋白质，其中含有大量黑色素，所以颜色乌黑，气味也是腥臭的，但是营养却很高，除了自身是蛋白质外，还含有十多种人体所需的氨基酸，以及钙、钾、铁等对人体很重要的矿物元素。

墨汁的主要成分为炭烟、胶料、添加剂和溶液等，通常经由机械的加工而成。炭烟的种类繁多，包括各种矿植物及动物原料经燃烧或热分解而成。胶则除动物胶外，多***植物胶（***胶）或各种合成胶如压克力胶、聚醇树脂等。

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墨汁的主要成分是骨胶和炭黑。一般墨汁污染织物，都是附在织物表面，而且易溶于水，因此可用水淀粉浆去渍。

墨汁的主要材料为碳烟、胶料、添加剂和溶液等，通常由机械加工而成。碳烟的种类繁多，包括各种矿植物及动物原料经燃烧或热分解而成。胶则除动物胶外，多***植物胶（***胶）或各种合成胶如压克力胶、聚醇树脂等。

染料：如起主色作用的酸性墨水蓝、起调色作用的酸性大红。稳定剂，如硫酸。防腐剂，如苯酚、亚砷酸酐等。润湿剂，如甘油、乙二醇等。溶剂，主要为经过处理的水。

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它体内有一个墨囊，囊内储藏着分泌的墨汁，遇到敌害时，它就紧收墨，射出墨汁，使海水变得一片漆黑，乌贼趁机逃之夭夭。它还用墨汁来麻醉小动物，所以叫它墨鱼，其实它并不是鱼。而是软体动物的子孙。

显色步骤：点有样品的滤纸喷上试剂，甘氨酸显墨绿色，在汞灯（365nm）下显巧克力棕色。吲哚醌显色后，再用此试剂仍有效。以甘氨酸为N 端的小肽也能显色，但其N 端被保护后，以及其他氨基酸均不显色。

乌贼墨是吲哚醌和蛋白的结合物。介绍如下：乌贼墨汁经加工后不仅可制成印刷用的油墨，还可制成止血药，可治功能性出血。

每毫升中含200mg颗粒，颗粒呈球形，多数直径为120～180nm，颗粒有两层结构，高密度的内核和低密度的外壳。

结构不同：氨基酸是组成多肽和蛋白质的基本单位，两个或则两个以上氨基酸组成一个肽链，因此多肽的分子比氨基酸分子大。吸收不同：科学家的研究发现人体吸收蛋白质主要形式是小分子活性多肽片段和游离氨基酸。

氨基酸是蛋白质和肽的构成单位。一般特指α－氨基酸，其它氨基酸不能形成蛋白质。氨基酸之间脱水缩合，依靠C－N肽键形成的长链状大分子聚合物叫做肽。依照分子中氨基酸的多少，分为寡肽和多肽。

从功能来看：蛋白质是构成人体的物质基础，氨基酸是蛋白质的最基础单元，而多肽是蛋白质与氨基酸之间的中间状态，具有前两者不具备的生理活性作用。多肽的吸收分子量越小的多肽，吸收效率越高。

小分子肽和蛋白质的区别（1）小分子肽易吸收、无抗原性。蛋白质是具有高度种属特异性的大分子，不易吸收，必须经过消化过程分解为氨基酸或小肽才能吸收。

氨基酸是组成蛋白质的基本单位，如果说，时间最小的单位是秒，那么氨基酸就是这个“秒”，蛋白质就是“小时”。

氨基酸（amino acids）这是广泛存在于动植物中的一种含氮有机物质，可分为组成蛋白质的氨基酸和非组成蛋白质的氨基酸两大类，至今已发现了300余种。

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